Sculpture du mois : Pastry Art

Diana Kasko a étudié l’architecture et est pâtissière amateur. Avec ses sculptures comestibles “Pastry Art”, elle allie profession et passion. Si les desserts ressemblent à s’y méprendre à des matériaux de construction, c’est aussi grâce à l’activité photographique de l’Ukrainienne.

L’une de ses créations inspirées de la pierre est le “Chocolate Block” : aspect pierre à l’extérieur – biscuit, crème au chocolat et deux sortes de mousse à l’intérieur. “Ce gâteau est l’une de mes recettes préférées !”, explique Diana Kasko.

Pour la forme extérieure, elle utilise pour certaines recettes des moules à pâtisserie en silicone qu’elle a elle-même conçus. Ici aussi, l’artiste adapte ses connaissances du secteur de la construction : “J’ai été architecte et j’ai travaillé et construit des modèles en 3D. Quand j’ai commencé à faire de la pâtisserie, je voulais ajouter quelque chose de nouveau à la cuisson. J’ai découvert que l’apparence est aussi importante que le goût”.

Vous trouverez de plus amples informations et des recettes sur www.dinarakasko.com.

Vous pouvez voir ici les sculptures des derniers mois :