Sarzeau : la tradition rencontre l’architecture moderne

La presqu’île de Rhuys à Sarzeau, en France, est connue pour son paysage pittoresque et son passé riche en traditions. Le projet du “Vignoble de Rhuys” fait revivre cette histoire. Après une pause de 70 ans, la production de vin dans la région resplendit à nouveau. La construction d’un nouveau chai moderne constitue un élément central de ce projet.

L’architecte Carmen Maurice a créé un espace impressionnant qui allie fonctionnalité, esthétique et régionalisme. Le lieu de stockage du vin au “Moulin de Poulhors” est un exemple remarquable de l’alliance de la tradition et de l’innovation.

Le projet est situé à Poulhors, au 23 rue des Trois Moulins. C’est ici, au milieu d’un paysage chargé d’histoire, que Guillaume Hagnier et Marie Devigne ont commencé leur travail en 2020. Ils ont planté 25 000 ceps des cépages chardonnay, chenin et cabernet franc. Cette sélection minutieuse de raisins reflète les objectifs ambitieux du projet.

Les premières bouteilles de ce vin, appelé “dantelezh” – qui signifie “pointe” ou “finesse” en breton – ont été mises en bouteille dès 2022. Avec une production de 6 500 bouteilles, les débuts sont prometteurs.

Le nouvel entrepôt de vin est un chef-d’œuvre d’architecture moderne qui s’intègre parfaitement dans son environnement. Le bâtiment entoure le moulin historique rénové et exploite au mieux les conditions naturelles. Une caractéristique particulière est la conception qui facilite le processus de production par gravité.

Les murs du bâtiment sont recouverts d’un enduit à la chaux, développé en collaboration avec une entreprise artisanale régionale. Ce matériau transmet un fort attachement à la région. Sa surface change en fonction du temps et de l’exposition à la lumière, ce qui constitue un parallèle impressionnant avec la nature vivante du vin.

Le chai réunit des espaces privés et publics. Alors que l’est du bâtiment est réservé aux espaces de travail des viticulteurs, l’ouest s’ouvre aux visiteurs. Là, de vastes espaces invitent à la dégustation et à la découverte. L’architecture crée ainsi un lien harmonieux entre le passé et le présent. Les visiteurs peuvent explorer l’histoire de la viticulture à Sarzeau tout en profitant de la vue sur les moulins historiques environnants.

L’un des principaux objectifs du projet était de créer un bâtiment à la fois esthétique et fonctionnel. La compacité du design assure une utilisation efficace de l’espace. Avec une surface totale de plus de 690 mètres carrés, le sous-sol et le hall offrent suffisamment d’espace pour le travail et le stockage.

En outre, l’accent a été mis sur la durabilité. L’architecture utilise la thermodynamique naturelle pour une régulation optimale de la température et mise sur des matériaux locaux.

• Lieu: 23 rue des Trois Moulins, Sarzeau, Morbihan, France
• Architecte: Carmen Maurice
• Surface: 496,27 m² (bâtiment principal) + 200 m² (hall et sous-sol)
• Coût: 1,7 million d’euros (hors TVA)
• Ouverture: mai 2024

Le projet de Sarzeau allie de manière unique la tradition viticole et l’architecture moderne. Le nouveau chai n’est pas seulement un lieu fonctionnel pour la production, mais aussi un pôle d’attraction pour les amateurs de vin et les passionnés de culture.

L’étroite collaboration avec des partenaires locaux et le respect minutieux de l’environnement donnent naissance à un bâtiment qui reflète l’âme du lieu. Ce projet fait renaître la culture du vin à Sarzeau – un véritable plaisir pour tous les sens.

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